Щепа для свинины

Древесина бывает в различных формах для копчения:

1. Поленья, которые вы используете в горелках.
2. Куски дерева размером с кулак.
3. Древесная щепа для копчения свинины (наиболее распространенная форма копчения топлива, доступная в супермаркетах и ​​хозяйственных магазинах).
4. Пеллеты из прессованных опилок твердых пород древесины.
5. Опилки твердых пород деревьев используются для варочных панелей и ручных коптилен.
6. Электрическое оборудование использует опилки крупного помола.

За исключением мескита, большинство твердых пород дерева имеют похожий аромат дыма. Мастера традиционно используют местную древесину, поэтому многие коптят говядину с дубом, свинину с яблоней или ольхой, вишней.

Популярные виды:

1. Ольха: популярна на Аляске и на северо-западе Тихого океана из-за лосося и других морепродуктов.
2. Бук: популярный в Германии и Скандинавии для свинины.
3. Гикори и орех пекан: популярны на юге Америки и в нижней части Среднего Запада для всех видов мяса, морепродуктов и овощей.
4. Мескит: популярен на юго-западе Америки, в Техасе и на Гавайях из-за говядины и морепродуктов.
5. Дуб: популярен в Техасе, Калифорнии, Европе, России и Южной Америке для всех видов мяса, морепродуктов и овощей.
6. Яблоко: популярно в США и России для всех видов мяса (особенно бекона).
7. Вишня: популярна на Среднем Западе и в нашей стране из-за птицы и свинины.

Дубовую, ольховую и вишневую купить щепу для свинины в интернет-магазине, значит, заплатить за качественную древесину. Она выставлена по низкой цене за мешок. Вы можете купить сразу несколько видов, чтобы их смешивать и экспериментировать с ароматами.