Чугунный вок

Вок специально разработан для жарки:

1. Имеет высокие бока, так что ингредиенты можно легко переворачивать и бросать.
2. Боковые стенки расширяются, чтобы пар легко высвобождался из сковороды, а не оставался внутри.
3. Стенки тоньше дна, поэтому тепло отводится быстро и эффективно.

Если и выбирать в каталоге посуду, то стоит обратить внимание на чугунный вок с крышкой. Так вы сможете разнообразить приготовление блюд, следить за их прожаркой и сочностью.

Преимущества и особенности товара

Чугунный казан-вок считается самым востребованным. Из этого металла изначально создавали в Китае посуду. Она была более тонкая и хрупкая, чем современные аналоги. Сейчас в магазине продаются товары из углеродистой стали, керамики и нержавейки.

Преимущества:

1. Равномерно удерживает и распределяет тепло, поэтому блюда получаются однородными и сочными.
2. Аромат приправ в воке держится дольше. Это позволяет травам глубже проникнуть в мясо или овощи, щедро их одаривая пряным запахом.
3. При использовании китайского вока, ощущается его легкий вес. Готовя еду, ее можно легко перебрасывать.

Недостатки больше относятся к материалу. Чугунный вок в России продается с толстым дном. Он имеет большой вес, поэтому поднять его может далеко не каждый. Обязательно надо добавлять масло, чтобы еда не пристала ко дну и стенкам. Остывает чугун долго. Это надо учитывать при приготовлении пищи. Если оставляете ее внутри емкости, следите, чтобы не пригорела.

Воки с антипригарным покрытием изготавливаются из алюминия или нержавеющей стали. Они покрыты PFA и тефлоном. Повара предпочитают вок из нержавеющей стали и алюминия другим материалам, поскольку антипригарная поверхность облегчает приготовление пищи.

Преимущества:

• даже новичок легко приготовит блюдо в воке;
• очищать поверхность легко;
• количество масла требуется значительно меньше, чем в чугунной модели.

Такие модели дорогие, а пища в них не образует румяную корочку. Если сравнивать вкус мяса, приготовленного в традиционном воке и антипригарном, то они отличаются.

Рекомендуем купить чугунный вок, если вы сторонник традиций. В нем можно готовить блюда китайской и азиатской кухни, не отклоняясь от оригинала. Характеристики моделей описаны под каждой единицей товара. Там же указана цена и форма заказа.