Салат из куриного филе с дыней и мятой
на 4 порции
время приготовления: 20 минут
время жарки на гриле: 4-6 минут
Ингредиенты
450 г внутренней части куриного филе
оливковое масло
½ ч. л. крупной морской соли
¼ ч. л. порошка чили (смесь пряностей)
¼ ч. л. свежемолотого чёрного перца
500 г мякоти дыни сорта канталупа, нарезать кубиками стороной 2 см
225 г моцареллы, нарезать кубиками стороной 1 см
85 г тонких ломтиков прошутто (итальянская сыровяленая ветчина), порезать кусочками шириной 2 см
4 ст. л. мелко нарубленных листьев свежей мяты
2 ч. л. свежевыжатого сока лайма
Готовим
- Разогрейте гриль для приготовления на сильном прямом жару (примерно 230-290 °С).
- Кисточкой смажьте полоски филе оливковым маслом, равномерно приправьте солью, порошком чили и перцем.
- Очистите решётку для гриля щёткой. Готовьте полоски филе в зоне сильного прямого жара под крышкой 4-6 минут, при этом перевернув их пару раз, пока мясо не затвердеет, а сок при прокалывании не станет прозрачным. Снимите с решётки и остудите до комнатной температуры.
- В большой салатнице смешайте дыню, моцареллу, ветчину и мяту.
- Нарежьте охлаждённые полоски филе на небольшие кусочки, смешайте их с ингредиентами в салатнице и добавьте сок лайма. Подавайте блюдо на стол охлаждённым до комнатной температуры.