Курица с чесноком лимоном и травами, приготовленная на банке с пивом

На 4 порции
время приготовления: 10 минут
время жарки на гриле: 1¼-1½ часа
принадлежности: термометр для мяса

Ингридиенты

1 большая курица, готовая для кулинарной обработки, весом примерно 2-2,5 кг, лишний жир нужно срезать
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. американской смеси специй
1 банка пива (0,33 л), комнатной температуры

Готовим

1. Разогрейте гриль для приготовления на среднем косвенном жару (примерно 200°С).
2. Смажьте курицу со всех сторон тонким слоем растительного масла, затем равномерно натрите смесью специй. Кончики крыльев заведите за спинку.
3. Вымойте банку с пивом под горячей водой, откройте её и вылейте приблизительно половину содержимого. С помощью консервного ножа проделайте в крышке банки два дополнительных отверстия. Поставьте банку с пивом на устойчивую поверхность и постарайтесь насадить на неё курицу как можно глубже.
4. Поместите курицу на решётку для гриля таким образом, чтобы ножки курицы и банка образовали своего рода треногу: это обеспечит устойчивость. Готовьте курицу на гриле в зоне среднего косвенного жара под крышкой 1¼-1½ часа, пока сок при прокалывании не станет прозрачным, а температура в самой толстой части ножки (термометр не прикасается к кости) не достигнет 75 °С.
5. Осторожно снимите банку с курицей с гриля. При этом постарайтесь не пролить пиво, так как оно очень горячее. Отставьте курицу на 5-10 минут (при этом температура внутри продукта поднимется ещё на 2-5 °С). Разрежьте на порционные куски, подавайте блюдо на стол в тёплом виде.