Куриные грудки в маринаде мохито
на 4 порции
время приготовления: 10 минут
время маринования: 1-2 часа
время жарки на гриле: 8-12 минут
Для маринада
1 ч. л. натёртой цедры биолайма
60 мл свежевыжатого сока лайма
60 мл оливкового масла
2 ст. л. светлого рома
2 ст. л. мелко нарубленных листьев свежей мяты
1 ч. л. крупной морской соли
Ингредиенты
4 половинки куриных грудок с кожей, но без костей (каждая примерно 200 г)
2 ст. л. мелко нарубленных листьев свежей мяты
Готовим
- Смешайте в миске средних размеров ингредиенты для маринада.
- Поместите куриные грудки в большой пластиковый пакет с застёжкой-фиксатором и добавьте маринад. Удалите из пакета воздух, застегните и несколько раз переверните, чтобы маринад распределился равномерно. Поместите на 1-2 часа в холод.
- Разогрейте гриль для приготовления на среднем прямом жару (примерно 175-230 °С).
- Слейте маринад, достаньте куриные грудки из пакета и высушите их.
- Очистите решётку для гриля щёткой. Жарьте куриные грудки сначала кожицей вниз в зоне среднего прямого жара под крышкой 8-12 минут, перевернув мясо пару раз, пока оно не затвердеет, и сок при прокалывании не станет прозрачным. Снимите с решётки и отставьте на 3-5 минут. Затем посыпьте мятой и подавайте блюдо на стол в тёплом виде. Сочетается с рецептом: Салат с кукурузой и бобами.