Салат из красной капусты с заправкой цезарь
на 4-6 порций
время приготовления: 15 минут
время охлаждения: 2 часа
Ингредиенты
1 очищенный зубчик чеснока
½ ч. л. крупной морской соли
125 мл майонеза
4 ст. л. свеженатёртого пармезана
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст. л. дижонской горчицы
½ ч. л. вустерширского соуса
½ ч. л. соуса табаско
¼ ч. л. свежемолотого чёрного перца
300 г крупно нашинкованной красно-кочанной капусты
125 г тёртой моркови, на крупную тёрку
50 г зелёного лука (без пера), мелко порезать
Готовим
- Крупно порубите чеснок, посыпьте солью, затем раздавите чеснок и соль поверхностью лезвия острого ножа, при необходимости порубите до образования мелкой пасты. Смешайте в маленькой миске чесночную пасту с другими ингредиентами для заправки.
- Тщательно перемешайте капусту, морковь и зелёный лук в стеклянной или металлической миске средних размеров. Полейте заправкой и смешайте с овощами. Накройте салат пищевой плёнкой и поставьте до подачи на стол на 2 часа в холодильник.