Баклажаны с пряной азиатской заправкой
на 4 порции
время приготовления: 10 минут
время жарки на гриле:8-10 минут
Ингредиенты
1-2 стручка перца чили (предпочтительно серрано), плодоножки и сердцевины удалить, мелко порезать
3 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
2 ст. л. лука, нарезать мелкими кубиками
2 баклажана (каждый 350 г)
растительное масло
1 ч. л. гранулированного чеснока
Готовим
- Разогрейте гриль для приготовления на среднем прямом жару (175-230 °С). Смешайте в маленькой стеклянной или металлической миске ингредиенты для заправки с 1 ст. л. воды. Нарежьте баклажаны поперёк на кружочки толщиной 1 см. Обильно смажьте растительным маслом с обеих сторон, посыпьте гранулированным чесноком.
- Очистите решётку для гриля щёткой. Жарьте баклажаны в зоне среднего прямого жара под крышкой 6-8 минут до мягкости, пока на них не появится характерный узор от решёток гриля. Выложите на большое блюдо, полейте заправкой и подавайте на стол в тёплом виде.